고기집 된장찌개 만들기 미화합동 찌개된장으로 고깃집 된장찌개 레시피 차돌박이된장찌개

'고깃집에서 된장찌개를 먹고는 왜 이렇게 다른 맛이 날까?' 항상 의문이었습니다. 

고깃집의 된장찌개는 집에서 끓이는 거랑 왜 이렇게 맛의 차이가 날까?

조미료 때문일까? 하는 마음에 집에서 조미료도 여러가지 구매해서 넣어보고 별짓을 다했었어요.

그 맛을 내고 싶어서....

결국은 안되더라고요. 아무리 생각해봐도 된장부터 다른 것 같은데 대놓고 어떤 된장 쓰시냐고 물어보기도 어려운 일....

그러던 중 알게 된 것.

역시나 된장이 다르더라고요. 고깃집에서 쓰는 된장은 바로!!!

 

 

 

고깃집 차돌박이 된장찌개 만들어보자

소고기 부위별 특징과 영양

 

야채 및 재료
차돌박이 또는 국거리용 소고기 100g
호박 1/4토막
양파 반개
감자 1개
표고버섯 또는 느타리버섯 한주먹
대파 1/3대
두부 반개
청양고추 또는 매운 홍고추 1~2개

들어가는 양념
미화 합동 찌개된장 듬뿍 한 스푼
마늘 한스푼
까나리액젓 반 스푼
고춧가루 반 스푼~1스푼
다시다 1/3스푼

 

 

미화합동 찌개된장 보기

 

이것입니다. "미화 합동 찌개된장" 3kg나 되는 무게에 배송비 제외한 금액 15,000원가량이었던 것 같아요.

가격도 착하고, 무엇보다 "80년 전통" 이란 글씨가 제 맘에 쏙! 들었습니다.

이것으로 오늘 된장찌개를 끓여볼 거예요. 정말 고깃집 그 맛이 날까?

말 그대로 고깃집 된장국 맛을 내기위한 양념인것을 기억하세요....다시다 넣는걸 용서~!! ^^

 

 

미화 합동 찌개된장이에요. 색도 좋고, 맛도 좋아요. 쌈장 만들어 먹어도 아주 좋을 것 같더라고요

 

양파의 효능효과 보러가기버섯의 효능 보러가기

 

야채 재료를 준비합니다.

냉장고에 있는 재료 넣으시면 되는데, 기본적으로 호박과 양파, 버섯은 있어야겠죠?

호박(1/4토막), 감자 1개, 양파 반개, 표고버섯 2개, 청양고추 (취향 것 넣으세요. 참고로 매콤해야 더 맛있어요)

무나, 다른 야채 있으시면 함께 넣으셔도 됩니다.^^

 

 

물을 부어주세요. 야채가 살짝 잠길만큼 부어주시면 되는데, 전 나중에 조금 더 부었어요.

된장을 너무 많이 넣어서 좀 짜져서요 ^^;;

 

 

 

마늘 한 스푼 넣습니다. 미리 냉동해 놓은 마늘이에요. 참고하세요.

 

 

 

미화 합동 찌개된장을 한 스푼 넣어줍니다.

 

 

 

 

사실 차돌박이를 좀 넣어서 차돌박이 된장찌개를 끓이는 게 목적이었지만, 그새 먹었는지 없더라고요.

소고기를 구워 먹고 다행히 좀 남은 게 있어서, 대신 넣었습니다.

차돌박이 있으시면 살짝 넣어주세요. 

소고기 부위별 정보

 

 

고춧가루 넣습니다. 반 스푼~한 스푼 기호에 따라 넣어주세요. 

전 아이들과 함께 먹어야 해서 소심하게 넣었습니다.

 

 

이건 소고기 다시다예요. 식당 된장찌개 맛을 내려니 어쩔 수가 없었어요.

조미료가 나쁜 게 아니니까~너무 걱정 마시고 1/3스푼 정도 넣어주세요.

 

MSG 오해말고 먹자

 

 

 

대파 투하!!

 

 

두부 투하!!

 

두부의 효능 보러가기

 

 

남은 간은 까나리액젓으로 살짝 하시면 됩니다.

 

 

보글보글 맛있게 끓고 있어요! 

 

 

 

완성!!!

뚝배기에 살짝 담아봤습니다.

진짜 고깃집에서 주는 된장찌개 맛이 나냐고요?

네 정말 고기집 된장찌개 맛이에요.

특히나 청양고추나, 홍고추 넣어서 좀 매콤하게 하시면 딱 고깃집 된장찌개예요.

 

재료가 많이 들어가는 것도 아니고, 간을 맞추느라 이것저것 부어 넣는 것도 아니니까, 입맛 없을 때, 간편하게 끓여서 드셔 보세요.

된장찌개 맛있게 끓이는 법! 그 비결은 된장이었네요 ^^

 

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