절단 게로 양념게장 황금양념 레시피. 맛있는 양념게장 만들기 양념게장 소스

명절 전에 마트에서 절단 게를 몇박스 사 왔습니다.

절단게가 모두 중국산밖에는 없더라고요.

해산물은 중국산도 나쁘지 않다고 해서 사 왔습니다.

450g에 9,900원이더라고요. 저렴하죠? 만드는 것 어렵지 않아요. 함께 만들어 볼까요?

 

 

 

양념게장 만들기

절단꽃게 가격 알아보기

 

<<절단 게 450g 분량의 양념입니다.>>

양념
소주(손질한 게에 버무리기)
고춧가루 5스푼
다진 마늘 1
생강청 1(없으면, 다진 생강 반티스푼+올리고당양을 한 스푼 더 넣어주세요)
양조간장 5스푼
매실액 1스푼 반
액젓 1스푼
올리고당 4스푼

야채
양파 반 개
대파 한대
청양고추 2개 이상
당근살짝(빼도 됨^^)

 

 

 

1. 절단게 손질하기

절단 게가 꽁꽁 열려있는 상태라 물에 넣으시나요? 절대 안 돼요~

실온에서 아주 살짝만 녹여주시고, 바로 흐르는 물에서 대시면 서로 잘 떨어지거든요. 이물질 잘 제거해 주시고(가끔 그물이 많이 나와요) 집게나, 너무 단단한 부분들은 잘라내주세요. 어차피 못 먹어요~

 

 

 

 

2. 소주 부어 살균하기

이물질을 잘 씻어낸 절단 게에 소주 반컵을 골고루 부어줍니다. 그리고 게살이 녹는 걸 방지해야 하므로, 냉장실이나 냉동실에 넣어 놔 줄게요.

 

 

 

3. 야채손질과 양념장 만들기

소주 부은 절단게가 시원한 냉장실, 냉동실에서 몸을 푸는 동안, 야채와, 양념장을 준비해 줍니다. 기본적으로  야채는 양파, 대파, 청양고추는 꼭 넣어주세요. 너무 많은 야채 넣으시면 물 많이 생겨서 좋지 않아요.

청양고추의 양은 맵부심에 따라 알아서 넣어주세요. 저는 2개 넣었습니다.

 

 

 

30정도 숙성시킨 양념장

 

양념장을 만들어 줄게요. 고춧가루 5스푼, 다진 마늘 듬뿍 1스푼, 생강청 1스푼( 또는 생강 반티스푼+올리고당 1), 양조간장 5스푼, 매실액 1스푼 반, 액젓 1스푼, 올리고당 4스푼 넣어서 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

4. 잘 버무려주기

 

 

 

완성!!

야채와, 양념장을 절단 게에 넣고 게살이 부서지지 않게 잘 버무려줍니다.

그리고 하루이상 냉장고에 두신 후에 드시면 됩니다.

유통기한이라고 한다면.... 일주일정도니 너무 오래 두고 드시지 마세요 ^^

 

 

 

아주아주 맛있는 양념게장!!

어렵지 않으니 오늘 한번 시도해 보세요^^

양념게장 사서 먹으려면 엄청 비싸잖아요~

이렇게 만원 돈으로 푸짐하게 이젠 집에서 만들어 드세요!!

 

---

 

LA갈비 황금양념 레시피. 그대로만 하면 실패하지 않아요!

쫀득쫀득한 연근조림 레시피, 간단하고 맛있는 밑반찬 연근요리

명절음식 3. 잡채 간단하게 만들기. 있는 재료 이용하여 간단한 잡채 만들기

간편하게 전기밥솥으로 오곡밥 만들기, 정월대보름 오곡밥레시피

여름엔 시원한 식혜 만들어요 식혜의 효능 젖말리기 단유 젖몸살에 좋은 식혜