집에서 만들어먹는 봉추찜닭 레시피 봉추찜닭의 맛 그대로!

 

찜닭 좋아하세요?

저는 개인적으로 봉추찜닭을 참 좋아해요.

요즘은 매장이 많이 없더라고요. 예전엔 친구들 만나면 봉추찜닭 먹으로 참 많이 다녔는데....

오늘은 그 맛을 재연해 보려고 해요. 자... 준비되셨으면 시작합니다! ^^

닭다리살 효능

 

 

봉추찜닭 만들어 보자!

재료소개
-야채-
대파 반대
감자 1~2개
당근 조금
오이 조금
양파 작은것 1개
청양고추 1~2개
당면 한줌

-양념-
진간장 7스푼
미림 5스푼
조청 2.5스푼
흑설탕 4스푼
액젓 1스푼
굴소스 2스푼
후추 조금
마늘 2스푼
생강 1/3스푼
춘장 1스푼 반
참기름 2스푼

 

 

1. 닭 준비하기

닭은 보통 토막닭 쓰시면 되는데 저는 닭갈비용 다리살이 항상 냉동실에 있어서, 닭다리살 5개로 할 거예요.

토막닭은 한번 살짝 삶아 불순물 없애신 후 사용해 주세요.

 

 

 

2. 재료와 양념 준비하기

당면은 불리는데 시간이 좀 걸리니 미리 미지근한 물에 담가 불려 놓습니다.

 

 

 

오이의 효능효과 보기

 

당근의 영양과 효능 보기

 

고추의 영양, 효능보기

 

양파의 효능과 성분 보기

 

 

들어가는 야채입니다. 봉추찜닭을 보니 이 재료는 기본으로 들어가더라고요.

야채도 똑같이 준비했습니다.

사진상 빼먹었는데 양파도 있습니다. 

감자는 1개 정도 넣었어요. 오이와, 당근은 살짝 썰어 준비해 주고요. 홍고추와 청양고추는 1개만 넣었습니다.

더 넣으셔도 되는데 아이들과 함께 먹을 거라 기본만 넣었어요.

대파는 길게 채 썬 파 있으시면 좋아요. 저는 반대정도(흰색 부분) 길게 잘랐습니다.

 

 

 

약불을 살짝 켜고, 양념재료를 넣습니다.

진간장 7스푼, 미림 5스푼, 조청 2.5스푼, 흑설탕 4스푼, 액젓 1스푼, 굴소스 2스푼, 후추조금, 마늘 2스푼, 생강 1/3스푼, 춘장 1.5스푼, 참기름 2스푼

 

 

야채재료를 넣고 이제 중불로 끓여줍니다.

 

 

 

3. 당면 넣고 잘 끓여주기

맛나게 잘 끓고 있다면, 이제 마지막으로 당면을 넣어줍니다. 

저는 집에 중국당면이 조금 더 있어서 함께 넣었습니다.

중국당면은 7시간 이상 불렸어요. 확실하게 불린 게 아니면 넣으시면 안 익으니 미리 오래 불려주셔요.

 

 

국물이 어느 정도 졸일때까지 잘 끓여줍니다.

국물이 어느정도 있어야 해요. 너무 오래 졸이시면 나중에 낭패입니다.

요리를 끝내고도 당면이 금세 국물을 빨아들여요.

 

 

 

 

4. 완성

완성했습니다.

남편이 봉추찜닭과 함께 먹던 살얼음 동동 뜬 동치미가 생각난다고 하더라고요.

봉추찜닭은 동치미죠!

곧 동치미 레시피 갑니다요!

새해가 밝고, 며칠 지난 이 시점 계획한 모든 일 아직까지 잘 실천해 가고 계신가요?

모두의 가정에 행복이 가득하시길 바랍니다.

---

이건 해먹어야해! 동치미 레시피 봉추찜닭 동치미 만들기 본죽 동치미

엄지척!! 닭다리살 덮밥 정말 맛있어요. 닭다리살요리 닭다리살 간장양념요리

국물없이 바싹 끓여내는 닭간장볶음 레시피 간장양념닭요리

맛있는 닭볶음탕 간단하게 끓이기 닭도리탕 레시피

춘천 갈필요 없어요 집에서 해먹는 닭갈비요리 따라만하세요